atelier pour les  glacier

ACCUEIL GLACES VACHERINS MERINGUES ESQUIMAUX

 

Atelier Glacier

DES FORMATIONS TOUT PUBLIC, A LA CARTE...
2 FORMULES POUR VOUS, DE 15 A 77 ANS !

ATELIER GLACIER , en 2021

Que vous soyez des surdoués de cuisine, des amateurs de pâtisserie ou de purs débutants fan de glace,
Atelier glacier vous offre la possibilité de venir vivre une expérience inoubliable avec nous.
Celle de fabriquer votre glace et Sorbet en notre compagnie dans notre atelier glacier professionnel .

Venez nombreux à jouer avec nous ?

Atelier Glacier  de 2 jours s’adresse à tous, petit et grand.

L'atelier glacier des enfants

Même pour les tout petits ( mini 15 ans ) l'Atelier Glacier.
Il n’y a pas d’âge pour apprendre le goût des bonnes choses. Les Sorbets et les glaces sont un excellent moyen de développement et d’éveil : coordination des gestes, découverte des textures, concentration, travail d’équipe, moment privilégié avec ses parents, créativité, satisfaction dans l’accomplissement d’une glace ou d'un sorbet ….en fait, il n’y a que de bonnes raisons à inciter ses enfants à se mettre aux travail !
Et l’intérêt porte non seulement sur ces notions chères à une parentalité positive, mais aussi sur une prise de conscience délicatement suggérée par la pédagogie du cours, orientée vers le « bien » manger, le naturel, le vrai goût des Fruits ; Et alors le respect de leur propre corps et au delà, de la planète. Si nous leur apprenons très jeunes à prendre soin d’eux, de ce qu’ils mangent, ils n’auront pas plus tard à être convaincus qu’il s’agit bien de la seule voix à prendre pour préserver l’humanité toute entière.

Mais bien sûr, au delà, de toute aspiration philosophique, ils doivent s'amuser avec l'atelier glacier !!!

Le meilleur dans tout ça, a chaque étape, on a le droit de tout goûter …. OUI !

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2 jours en Groupe de 2 personnes, avec l'atelier glacier.

De 8 h à 12 h et de 14 h à 17h30.

L'Excellence avec : L' Atelier glacier

 

Atelier glacier , Voici  le grand laboratoire Professionnel de glaces et sorbets.

laboratoire de glace

Le Matériels professionnels de l'Atelier glacier.
Un pasteurisateur, Une turbine, Un surgélateur, plusieurs armoires de congélation,

un batteur, un grand four ventilé, etc. …

 

glacier soulier a Arles

18-20 Place de la République, 13200 Arles

Le plus grand glacier de Arles

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Atelier Glacier :
La première journée, on va fabriquer des meringues , de la Glace et des Sorbets

Atelier Glacier
Puis la deuxième journée on fabriquera des Vacherins et des Esquimaux
Puis remise du certificat de l'atelier Glacier , avec de belles photos et des recettes.

Cela vous donnera peut être,  l’envie de créer votre propre glacier ?

Et vous repartirez avec vos belles et bonnes créations

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Voici : Atelier glacier , pour les 2 jours

Pour apprendre à fabriqué des Glaces et des Sorbets

Il faut venir avec une glacière ,

Pour emmener vos créations.

Glace , sorbet , vacherin , meringues , esquimaux .

A la fin du stage de l'atelier glacier

attestation de fin de stage glacier

Votre belle attestation de Stage Atelier Glacier ( A3 )

 

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atelier pour les glaciers

Atelier Glacier 

atelier glaces pour les petits

Apprenez les techniques de préparation artisanale de la glace en partant de fruits frais.

Vos créations : vous repartirez fièrement avec votre sorbet, votre glace, vos meringues, votre vacherin et vos esquimaux.

Regarder notre vidéo !

ICI

 

Venez nous voir à l'Atelier glacier

 

 

 

Votre Atelier Glacier , pour 2 jours , l'Excellence en 2021.

Apprenez à fabriquer de la glace et des sorbets en Excellence avec atelier glacier

Avec  atelier glacier, avec des  fruits frais, apprendrez à les transformer (dénoyautage, mixage...). Dans un deuxième temps, vous apprendrez à utiliser les outils du glacier  (turbine) afin de transformer votre précieux mélange en sorbet ou en glace ! Vient ensuite la phase de conditionnement et de mise en température, et vous  repartirais  avec vos esquimaux et votre litre de sorbet , Et aussi votre vacherin, vos meringues.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mise à jour : 17 Octobre 2021

 

Venez nombreux

à l'atelier glacier

L' atelier glacier , vous attend ,

Venez nous voir, apprenez à faire vos propres esquimaux Magnum, vos glaces et vacherins.

Votre atelier glacier en vous amusant en 2021

C'est le Top !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atelier Glacier :

votre atelier glacier pour les petits

Avec l’Atelier Glacier, Une bonne glace artisanale, Un bon sorbet plein fruits c’est du savoir-faire, du respect de la chaîne agroalimentaire, de bons ingrédients naturels, du temps pour laisser les saveurs s’exprimer (la maturité), mais c’est aussi du respect humain pour nos fournisseurs et nos salariés, et surtout de la convivialité pour les déguster. Alors n’hésiter plus et venez faire un stage à l’Atelier Glacier

 

Le respect de la tradition chez l’Atelier Glacier
Chez Atelier Glacier  comme chez tout bon artisan glacier, nos équipes moulent patiemment crèmes glacées et sorbets, décorent chaque gâteaux individuellement, déposent la crème chantilly à la poche, installent une à une les meringues aussi croquantes à l’intérieur que fondantes à l’extérieur plein de noisettes. !

Des petits et des grands !

Des petits… Des grands, il y en a pour tous les goûts.
Nous imaginons de nombreux gâteaux en format à partager mais aussi en format individuel afin de satisfaire les papilles les plus gourmandes.
Du traditionnel Vacherin au plus moderne des Buches glacées, nous pouvons tout réaliser.
Avec l’atelier glacier, vous découvrirez les différentes étapes de la fabrication de vos glaces préférées, mettrez votre nez dans nos parfums les plus secrets et dégusterez des crèmes glacées et sorbets justes sortis de la turbine.
Attention, gourmandise  assurée !

Votre Atelier glacier en 2021

Pour les amateurs gourmands votre formation a atelier glacier

ATELIER GLACIER

Nos ateliers glaciers sont pour tous ( petit et grand )

Les 2 jours de formations a l'atelier au metiers de glaciers en 2021

Le meilleur stage dans l'atelier pour glacier

apprendre a faire des glaces avec l'atelier glacier

Avec nous et atelier glacier apprendre a faire des glaces

Venir a Arles pour faire un petit stage a l'Atelier glacier

Nos ateliers glaciers sont pour tous , petit et grand

Les 2 jours de formations à l'atelier aux métiers de glaciers a Arles

Venir faire le meilleur stage avec atelier glacier

Votre formation gourmande avec atelier glacier en 2021

les glaces en bâtonnet, telles que les Esquimaux sont destinées aux enfants

Esquimaux à la vanille & noisette façon Magnum amande

atelier glaces pour les petits

Les Glaces et Sorbets

Les Meringues

Les Vacherins

Les Esquimaux

 

VACHERIN de ATELIER GLACIER

 Avec l’Atelier glacier, Après avoir judicieusement sélectionné et dosé tous les ingrédients (sucre, lait,  fruits, chocolat, etc. …) dont il doit connaître les caractéristiques chimiques et physiques pour élaborer des produits variés, Atelier glacier  associe ces différents éléments, les transforme et pasteurise ces mélanges parfois insolites et délicieux, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. 

 

 

vacherin de ATELIER GLACIER

Nos crèmes glacées et sorbets sont fabriqués avec des produits naturels

et des matières premières nobles soigneusement sélectionnés par nos soins.
Aucun additif de synthèse, sans arôme artificiel, ni colorants.

Dans ce petit atelier glacier nous passerons en revue :
Les caractéristiques du futur glacier avec ces compétences et ces qualités
Compétences & actions

Savoir-être (Qualités)

Qualités commerciales

ATELIER GLACIER

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coupe de glace pour atelier glacier

Venez faire la même chose avec Atelier glacier en 2021

atelier glaces pour les petits