atelier pour les  glacier

ACCUEIL GLACES VACHERINS MERINGUES ESQUIMAUX

COURS PRATIQUE VACHERIN

ATELIER GLACIER

Dans l'atelier glacier

 

Le voici fini , et pour cela :

Voici toutes les étapes pour arriver à cela .

 

fond de meringue

Fond de meringue

 

Puis par dessus le fond de meringue , un sorbet à la fraise

Puis une couche de Crème glacée au tuti-fruti grand Marnier

Technique du démoulage

 

 

Une belle couche de chantilly

Amandes éffilées avec décor de framboises , d’abricots secs imbibés de grand Marnier

Décor de myrtilles et de framboises fraiches

Et voilà ......! C'est une de mes élèves qui à fait cela !

Vacherin au tutti-frutti grand Marnier, fraise
Décor de framboises,  et d’abricots secs imbibés de grand Marnier

( A chaque stage , différent vacherins serons fabriqué )

vacherin en excellence

vacherin kiwi

Vacherin fraise

Atelier glacier

Et puis chaque élève emmènera ces créations chez lui .

Venez faire la même chose avec nous ?

 

 

 

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ATELIER GLACIER en 2021

Nos ateliers glaciers sont pour tous ( petit et grand )

Les 2 jours de formations a l'atelier au metiers de glaciers en 2021

Le meilleur stage dans l'atelier glacier

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atelier glacier en 2021

 

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Les Glaces et Sorbets

 

vacherin de ATELIER GLACIER